酱香白酒和豉香白酒的区别主要在于原料和酿造过程。酱香型白酒主要用高粱为原料，酒质相对较好。而豉香型白酒则以大米为原料，是米香型白酒的衍生产物，两者的差别是比较大的。其次酿造的过程也不一样酱香型白酒，其在制作时会经历熟糟、摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅、蒸酒六个轮次的循环。豉香型白酒在酿造过程中会加入一块猪肉，因此酒中有明显的腌腊肉的味道这也是最大的不同。最大的区别还是口感，酱香口感醇厚，入口柔绵，回味幽雅持久，有明显的空杯留香。而豉香的口感余味清爽，甘甜醇香。
酱香白酒和豉香白酒的区别主要在于原料和酿造过程。酱香型白酒主要用高粱为原料，酒质相对较好。而豉香型白酒则以大米为原料，是米香型白酒的衍生产物，两者的差别是比较大的。其次酿造的过程也不一样酱香型白酒，其在制作时会经历熟糟、摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅、蒸酒六个轮次的循环。豉香型白酒在酿造过程中会加入一块猪肉，因此酒中有明显的腌腊肉的味道这也是最大的不同。最大的区别还是口感，酱香口感醇厚，入口柔绵，回味幽雅持久，有明显的空杯留香。而豉香的口感余味清爽，甘甜醇香。